Loire-dalen
Viser alle 9 resultater
Jaulin-Plaisantin, To BIB or not to BIB… That is the Chinon, 2019 (Chinon, Loire/FR)
Domaine Jaulin-Plaisantin er en økologisk certificeret vingård i Chinon, Loire. Samarbejdet mellem de 2 vinmagere Yves Plaisantin og Sébastien Jaulin står bag denne renracede Chinon. En skøn vin, der har sine rødder og trækker sin mineralitet fra Touraines lerede jord med flintesten. En tør Cabernet Franc, der er smidig og fuld af røde frugter, samtidig med at den bevarer en behagelig nervøsitet fra start til slut. Glou Glou…
Domaine Jaulin-Plaisantin er en økologisk certificeret vingård i Chinon, Loire. Samarbejdet mellem de 2 vinmagere Yves Plaisantin og Sébastien Jaulin står bag denne renracede Chinon. En skøn vin, der har sine rødder og trækker sin mineralitet fra Touraines lerede jord med flintesten. En tør Cabernet Franc, der er smidig og fuld af røde frugter, samtidig med at den bevarer en behagelig nervøsitet fra start til slut. Glou Glou…
Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet, 2021 (Loire/FR)
Vinene fra Bonnet-Huteau er bestemt allerede velkendte på flere stjernerestauranter, men det forhindrer absolut ikke Jean-Jacques, Rèmi og Vincent i at føre en aktiv kampagne for at demokratisere god mad og vin. Her på er deres Muscadet-vin et fremragende eksempel. Duften er yderst delikat, brioche-agtig med hvide ribs. I munden er citrusfrugterne fremherskende, men der er også noter af grønne æbler og williamspærer. Den er anspændt, mineralsk, præcis, frugtagtig og slagkraftig. Et biodynamisk pragteksemplar. Et must som aperitif eller allerhelst sammen med masser af fede, salte østers.
Vinene fra Bonnet-Huteau er bestemt allerede velkendte på flere stjernerestauranter, men det forhindrer absolut ikke Jean-Jacques, Rèmi og Vincent i at føre en aktiv kampagne for at demokratisere god mad og vin. Her på er deres Muscadet-vin et fremragende eksempel. Duften er yderst delikat, brioche-agtig med hvide ribs. I munden er citrusfrugterne fremherskende, men der er også noter af grønne æbler og williamspærer. Den er anspændt, mineralsk, præcis, frugtagtig og slagkraftig. Et biodynamisk pragteksemplar. Et must som aperitif eller allerhelst sammen med masser af fede, salte østers.
Hautes Gohardes (Jean-François Babin), Chenin (Anjou, Loire/FR)
Domaine des Hautes Gohardes i Concourson-sur-Layon I Anjou regionen. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og hans kone er 3. generation på familiegården på 28 hektar. Allerede i 1991 omlagde de gården til økologiske dyrkningsmetoder og de har været certificeret økologisk siden 1996. Vinen er en typisk chenin fra Anjou med krop, livlig og mineralsk med masser af friskhed og frugt.
Domaine des Hautes Gohardes i Concourson-sur-Layon I Anjou regionen. Vinmageren hedder Jean-Francois Babin og hans kone er 3. generation på familiegården på 28 hektar. Allerede i 1991 omlagde de gården til økologiske dyrkningsmetoder og de har været certificeret økologisk siden 1996. Vinen er en typisk chenin fra Anjou med krop, livlig og mineralsk med masser af friskhed og frugt.
Domaine Ménard-Gaborit, Muscadet, 2021 (Loire/FR)
Francois Menard er 5. generation af vinbønder på en gård, hvor vinproduktionen blev etableret helt tilbage i 1734. Som ønolog har Francois arbejdet i både Frankrig og udlandet, inden at han vendte hjem til familiegården i 2019. Siden 2020 har gården været økologisk certificeret og de tilstræber at arbejde efter de biodynamiske principper. AOC Muscadet er hjemsted for friske, frugtige, smidige og tørre hvidvine på druen Melon de Bourgogne. Den beskrivelse passer også perfekt til denne Muscadet, som tilmed er fremstillet helt uden tilsætning af sulfit, og til et uovertruffet forhold mellem pris og kvalitet.
Francois Menard er 5. generation af vinbønder på en gård, hvor vinproduktionen blev etableret helt tilbage i 1734. Som ønolog har Francois arbejdet i både Frankrig og udlandet, inden at han vendte hjem til familiegården i 2019. Siden 2020 har gården været økologisk certificeret og de tilstræber at arbejde efter de biodynamiske principper. AOC Muscadet er hjemsted for friske, frugtige, smidige og tørre hvidvine på druen Melon de Bourgogne. Den beskrivelse passer også perfekt til denne Muscadet, som tilmed er fremstillet helt uden tilsætning af sulfit, og til et uovertruffet forhold mellem pris og kvalitet.
Terres de ROA (Loren Tisserand), Fontaine, 2020 (Saint-Pourçain, Loire/FR)
Vi kan vel god tillade os at kalde Loren er alkymist uden hverken at fornærme hende eller branchen. For hendes Gamay d’Auvergne kan simpelthen bedst betegnes som et formidabelt “nydelseselixir”; en ren saftbombe, der får hendes Beaujolais-kusiner til at blegne i sammenligning! Bourbonnais-granitten giver lys og vertikalitet: sprøde røde frugter, spænding fra start til slut, friskhed, fylde uden tyngde, længde. Skynd dig inden at det er for sent! Tak, Loren, for denne enestående nektar.
Vi kan vel god tillade os at kalde Loren er alkymist uden hverken at fornærme hende eller branchen. For hendes Gamay d’Auvergne kan simpelthen bedst betegnes som et formidabelt “nydelseselixir”; en ren saftbombe, der får hendes Beaujolais-kusiner til at blegne i sammenligning! Bourbonnais-granitten giver lys og vertikalitet: sprøde røde frugter, spænding fra start til slut, friskhed, fylde uden tyngde, længde. Skynd dig inden at det er for sent! Tak, Loren, for denne enestående nektar.
Catherine et Pierre Breton, Trinch !, 2021 (Bourgueil/FR)
Bretonernes “Trinch!” er en klassiker blandt naturvinens klassikere. Uundværlig, tidløs, uimodståelig, år efter år. Genialitet kan være svær at forklare; den skal nok nærmere værdsættes, opleves og ikke mindst deles.
Bretonernes “Trinch!” er en klassiker blandt naturvinens klassikere. Uundværlig, tidløs, uimodståelig, år efter år. Genialitet kan være svær at forklare; den skal nok nærmere værdsættes, opleves og ikke mindst deles.
Le Haut-Planty (Alain og Christian Couillaud), Allez, bon vin! 2021 (Loire/FR)
#uden sulfit
De 2 brødre, Alain og Christian, er passionerede vinbønder på deres fødegård, som de nu har overtaget fra deres far, der grundlagde den i 1960. De er økologisk certificeret men har frigjort sig fra AOC Muscadet for at kunne arbejde mere frit med deres fortolkning af druen Melon de Bourgogne.
Resultatet er en ultrasaftigt hvidvin; eksotiske frugter med en dejlig citrusbitterhed i afslutningen. Absolut vanedannende.
#uden sulfit
De 2 brødre, Alain og Christian, er passionerede vinbønder på deres fødegård, som de nu har overtaget fra deres far, der grundlagde den i 1960. De er økologisk certificeret men har frigjort sig fra AOC Muscadet for at kunne arbejde mere frit med deres fortolkning af druen Melon de Bourgogne.
Resultatet er en ultrasaftigt hvidvin; eksotiske frugter med en dejlig citrusbitterhed i afslutningen. Absolut vanedannende.
Domaine de Rocheville (Philippe Porché & Jérôme Callet), Green Wish, 2021 (Saumur-Champigny, Loire/FR)
Philippe Porché & Jérôme Callet har knap 15 årgange bag sig allerede og det har medført en række stjerner og medaljer fra konkurrencer som Bettane & Desseauve-, Hachette-, RVF- og Decanter-guides… SÅ der er faktisk mange andre end os der allerede har kvalitetsstemplet deres vin. Den er sprød, fin, frugtagtig, lidt krydret, let, men struktureret og lang og vedholdende smag. En Cabernet Franc som vi elsker den.
Philippe Porché & Jérôme Callet har knap 15 årgange bag sig allerede og det har medført en række stjerner og medaljer fra konkurrencer som Bettane & Desseauve-, Hachette-, RVF- og Decanter-guides… SÅ der er faktisk mange andre end os der allerede har kvalitetsstemplet deres vin. Den er sprød, fin, frugtagtig, lidt krydret, let, men struktureret og lang og vedholdende smag. En Cabernet Franc som vi elsker den.
Domaine de l’Enchantoir (Familien Brunet), Anjou 2020 (Loiredalen/FR)
Denne Cabernet Franc er en kærlig krammer, fra vinstokken til munden. Sandbund, håndplukkede og sorterede druer, kort maceration, langsom presning, vinificering uden input eller sulfit… Fin, frugtagtig, grådig, uden at glemme at være dyb, sjældent har Anjou rimet så godt på glug..glug… En fortryllelse, fra velkomstdrikken og helt ud på de sene nattetimer.
Denne Cabernet Franc er en kærlig krammer, fra vinstokken til munden. Sandbund, håndplukkede og sorterede druer, kort maceration, langsom presning, vinificering uden input eller sulfit… Fin, frugtagtig, grådig, uden at glemme at være dyb, sjældent har Anjou rimet så godt på glug..glug… En fortryllelse, fra velkomstdrikken og helt ud på de sene nattetimer.