Oplev vores BIB'er efter farve
Nos 4 coups de cœur de la semaine à prix copain
Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Blanco, 2021 (Portugal)
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
Catherine Bernard og Nicolas Allain, La Route des Crêtes, 2021 (Languedoc/FR)
#Sulfitfri #Eksklusiv hos Let-It-Bib
Grenache i sin enkleste form; dandy, rask, solrig og storslået. Ikke engang en antydning af sulfit i vinen, en rigtig klassepræstation!
Med sin vin tryllebinder Catherine (nu assisteret af sin søn Nicolas) frie ånder, libertære epikurister, punkere, aristokrater; alle elskere af livet, levende og bulet, som det er. Vi er alle i samme båd!… Skål for os! Skål for livet!
#Sulfitfri #Eksklusiv hos Let-It-Bib
Grenache i sin enkleste form; dandy, rask, solrig og storslået. Ikke engang en antydning af sulfit i vinen, en rigtig klassepræstation!
Med sin vin tryllebinder Catherine (nu assisteret af sin søn Nicolas) frie ånder, libertære epikurister, punkere, aristokrater; alle elskere af livet, levende og bulet, som det er. Vi er alle i samme båd!… Skål for os! Skål for livet!
Clos Grange-Vieille (Brice-Alban Roualec), Cuvée terroir, 2021 (Bordeaux, Médoc/FR)
3 hektar, 2 heste, vinstokke skånet for kemikalier siden deres fødsel for 50 år siden, 15 års biodynamik og nu uden tilsat sulfit; eller hele Brice-Alban’s kunst til at sætte Médoc tilbage på kortet over naturlige vine (og samtidig tilhængere af Bordeaux-baskere). Cabernet sauvignon for struktur og friskhed, merlot for fløjl, korte macerationer, der tæmmer tanninerne og lader en stor frugt bryde frem på aromaer af viol, solbær, brombær, søde kirsebær … uden at glemme, som det bør være i Médoc, en lang og lækker mentol/ eukalyptus finish. Alt er perfekt, herunder den meget lave pris, hvilket gør denne store vin fra Bordeaux Frankrig til en af vores store favoritter lige nu.
3 hektar, 2 heste, vinstokke skånet for kemikalier siden deres fødsel for 50 år siden, 15 års biodynamik og nu uden tilsat sulfit; eller hele Brice-Alban’s kunst til at sætte Médoc tilbage på kortet over naturlige vine (og samtidig tilhængere af Bordeaux-baskere). Cabernet sauvignon for struktur og friskhed, merlot for fløjl, korte macerationer, der tæmmer tanninerne og lader en stor frugt bryde frem på aromaer af viol, solbær, brombær, søde kirsebær … uden at glemme, som det bør være i Médoc, en lang og lækker mentol/ eukalyptus finish. Alt er perfekt, herunder den meget lave pris, hvilket gør denne store vin fra Bordeaux Frankrig til en af vores store favoritter lige nu.
Vinoceros (Christophe Guittet), Orange, 2021 (Languedoc/FR)
#Nyhed
Litchi, klementiner, yuzufrugter, grønne æbler, passionsfrugt og jasmin… Muscat d’Alexandrie (høstet i kommunen Espira de l’Agly i de østlige Pyrenæer) egner sig fantastisk godt til at blive til Orangevin. En omhyggelig sortering og afstamning for at sikre renhed, en to ugers skindfermentering for at tilføre struktur, en skånsom presning for kun at trække det bedste ud af druerne, et års lagring i kar for at polere tanninerne og forfine balancen, og nul filtrering for at skabe livsglæde… Her er begyndelsen til hemmeligheden bag en nærmest djævelsk trylledrik fremtryllet af Christophe Guittet, vintroldmanden fra Tautavel. Der er stor fare for at blive ikke mindre end forhekset; nu er du blevet advaret…..
#Nyhed
Litchi, klementiner, yuzufrugter, grønne æbler, passionsfrugt og jasmin… Muscat d’Alexandrie (høstet i kommunen Espira de l’Agly i de østlige Pyrenæer) egner sig fantastisk godt til at blive til Orangevin. En omhyggelig sortering og afstamning for at sikre renhed, en to ugers skindfermentering for at tilføre struktur, en skånsom presning for kun at trække det bedste ud af druerne, et års lagring i kar for at polere tanninerne og forfine balancen, og nul filtrering for at skabe livsglæde… Her er begyndelsen til hemmeligheden bag en nærmest djævelsk trylledrik fremtryllet af Christophe Guittet, vintroldmanden fra Tautavel. Der er stor fare for at blive ikke mindre end forhekset; nu er du blevet advaret…..
Vidste du det?
BIB er magi! I modsætning til en flaske, hvis indhold forringes meget hurtigt efter åbning, bevarer bag-in-boxen alle smagskvaliteter af en vin i op til 6 uger efter åbning.
Vi har lige modtaget dem
Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Blanco, 2021 (Portugal)
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Rød, 2020 (Portugal)
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, en forbløffende blanding af lokale druesorter (Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira og Alicante Bouschet) og et strejf af Syrah.
Frisk, frugtagtig, let syrlig, med en smuk rubinrød farve, som nok lige så meget skyldes den brændende iberiske sol som de frelsende kølige sommernætter.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, en forbløffende blanding af lokale druesorter (Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira og Alicante Bouschet) og et strejf af Syrah.
Frisk, frugtagtig, let syrlig, med en smuk rubinrød farve, som nok lige så meget skyldes den brændende iberiske sol som de frelsende kølige sommernætter.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
Domaine des quatre pierres (Édouard Fortin), Cubib or not cubib ?, 2020 (Languedoc, Frankrig)
Du kender måske “To BIB or not to BIB” af Yves Plaisantin? Vi er meget glade for at kunne præsentere dig for “Cubib or not cubib”, en frugtbombe lanceret af Edouard Fortin fra Aragon, en lille landsby i Cabardès-regionen nord for Carcassonne, i foden af Montagne Noire. Duften er meget lokkende, kirsebæragtig, med hindbær og moreller, der i smagen får følgeskab af solbær og flere solbær; peberet. Balance, friskhed, lethed… Den er lækker… Pas på! Den bliver ofte drukket meget hurtigere end man havde regnet med.
Du kender måske “To BIB or not to BIB” af Yves Plaisantin? Vi er meget glade for at kunne præsentere dig for “Cubib or not cubib”, en frugtbombe lanceret af Edouard Fortin fra Aragon, en lille landsby i Cabardès-regionen nord for Carcassonne, i foden af Montagne Noire. Duften er meget lokkende, kirsebæragtig, med hindbær og moreller, der i smagen får følgeskab af solbær og flere solbær; peberet. Balance, friskhed, lethed… Den er lækker… Pas på! Den bliver ofte drukket meget hurtigere end man havde regnet med.
Valentina Passalacqua, Rosso, 2020 (Puglia, Italien)
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druen Nero di Troia. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druen Nero di Troia. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Radio BIB
Vin er som musik, du kan dele det! Og da vi hos Let it BIB aldrig drikker vin uden at lytte til musik, tænkte vi, at det at berige Spotify-playlister hver uge med de titler, der spiller i vores hytter, kunne gøre nogle mennesker glade… Selvom, du er advaret, ikke alt vil glæde alle…
