mêts vins
Viser alle 54 resultater
Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Blanco, 2021 (Portugal)
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, på en blanding af indfødte druesorter (Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha, Olho de Lebre).
Frisk, tør og med delikat aroma af Litchi, lime, akacie, yuzu & mandarin.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
Domaine des quatre pierres (Édouard Fortin), Cubib or not cubib ?, 2020 (Languedoc, Frankrig)
Du kender måske “To BIB or not to BIB” af Yves Plaisantin? Vi er meget glade for at kunne præsentere dig for “Cubib or not cubib”, en frugtbombe lanceret af Edouard Fortin fra Aragon, en lille landsby i Cabardès-regionen nord for Carcassonne, i foden af Montagne Noire. Duften er meget lokkende, kirsebæragtig, med hindbær og moreller, der i smagen får følgeskab af solbær og flere solbær; peberet. Balance, friskhed, lethed… Den er lækker… Pas på! Den bliver ofte drukket meget hurtigere end man havde regnet med.
Du kender måske “To BIB or not to BIB” af Yves Plaisantin? Vi er meget glade for at kunne præsentere dig for “Cubib or not cubib”, en frugtbombe lanceret af Edouard Fortin fra Aragon, en lille landsby i Cabardès-regionen nord for Carcassonne, i foden af Montagne Noire. Duften er meget lokkende, kirsebæragtig, med hindbær og moreller, der i smagen får følgeskab af solbær og flere solbær; peberet. Balance, friskhed, lethed… Den er lækker… Pas på! Den bliver ofte drukket meget hurtigere end man havde regnet med.
Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Rød, 2020 (Portugal)
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, en forbløffende blanding af lokale druesorter (Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira og Alicante Bouschet) og et strejf af Syrah.
Frisk, frugtagtig, let syrlig, med en smuk rubinrød farve, som nok lige så meget skyldes den brændende iberiske sol som de frelsende kølige sommernætter.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
André Gomes Pereira er femte generation af landmænd/vinmagere, der står i spidsen for Quinta do Montalto (Montalto gården).
Filas er familiens venners cuvée, en forbløffende blanding af lokale druesorter (Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira og Alicante Bouschet) og et strejf af Syrah.
Frisk, frugtagtig, let syrlig, med en smuk rubinrød farve, som nok lige så meget skyldes den brændende iberiske sol som de frelsende kølige sommernætter.
En meget dejlig opdagelse, med uovertruffen værdi for pengene.
Valentina Passalacqua, Rosso, 2020 (Apulien, Italien)
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druen Nero di Troia. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druen Nero di Troia. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Valentina Passalacqua, Bianco, 2020 (Apulien, Italien)
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druerne Bombino og Fiano. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af druerne Bombino og Fiano. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Valentina Passalacqua, Orange, 2020 (Puglia, Italien)
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af Pinot Grigio. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Benvenuti in Puglia! I Gargano Naturparken, hos Valentina Passalacqua, alias Lady Calcarius, dronning af italiensk naturvin og ophavskvinde til den kultiske “Calcarius”, en hyldest til hendes kalkstens-terroir. Det er de samme sublime juicer, men nu i bag-in-box; uklar, syrlig, funky, mellem 10 og 11° alkohol, ultra tør, frisk, frugtagtig og mineralsk; fremstillet af Pinot Grigio. En oplevelse et sted mellem vin, cider og druesaft. En udfordring til hvordan vin også kan smage.
Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Sydlige Rhône, Frankrig)
Chambert-familien har været vinbønder i fem generationer; gården har altid gået fra far til søn… Chambert-familien er gæstfri og kendt som et sted hvor man både drikker og spiser godt. Barndomsveninden Lori Haon (fra Petit Oratoire) blev inviteret med til familiebordet, så man kunne lære at lave vin uden sulfitter. Resultatet er denne essens af denne rene sydlige Rhône-saft (grenache, syrah, cinsault, carignan) og samtid Axels hyldest til sin bedstefar. Den er solid, generøs og kontrolleret. Både solrig og frisk; Garrigue (duften af Provence), frugt og skovbund. En virkelig god vin til venner, fuld af gode stemninger… Et stort kompliment til kunstneren!
Chambert-familien har været vinbønder i fem generationer; gården har altid gået fra far til søn… Chambert-familien er gæstfri og kendt som et sted hvor man både drikker og spiser godt. Barndomsveninden Lori Haon (fra Petit Oratoire) blev inviteret med til familiebordet, så man kunne lære at lave vin uden sulfitter. Resultatet er denne essens af denne rene sydlige Rhône-saft (grenache, syrah, cinsault, carignan) og samtid Axels hyldest til sin bedstefar. Den er solid, generøs og kontrolleret. Både solrig og frisk; Garrigue (duften af Provence), frugt og skovbund. En virkelig god vin til venner, fuld af gode stemninger… Et stort kompliment til kunstneren!
Safres Bleus (Axel Chambert), Le petit indigène, 2021 (Sydlige Rhône/FR)
Axel Chambert gælder som en af de mest talentfulde vinmagere i sin generation. Vi er rigtig stolte af at kunne tilbyde hele 2 forskellige vine fra ham her hos Let-It-BIB. Denne hvidvin er en assemblage af de 2 velkendte druer fra Rhône-dalen, Viognier og Roussanne. Den er frisk og afbalanceret med frugtnoter af pære, abrikos, mandel, fersken og hyldebær og en let bitter afslutning.
Axel Chambert gælder som en af de mest talentfulde vinmagere i sin generation. Vi er rigtig stolte af at kunne tilbyde hele 2 forskellige vine fra ham her hos Let-It-BIB. Denne hvidvin er en assemblage af de 2 velkendte druer fra Rhône-dalen, Viognier og Roussanne. Den er frisk og afbalanceret med frugtnoter af pære, abrikos, mandel, fersken og hyldebær og en let bitter afslutning.
Dom & Terre (Dominique Terrier), Rouge, 2020 (Corbières/FR)
En meget smuk Syrah fra Hautes-Corbières, fuld af spænding, læder, men samtidig lidt feminin. Signeret af en af regionens mestre inden for naturvin: Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Den er sprød, den smager, den er ærlig, vild, ligefrem, generøs, uden sulfit. Det er alt det som vi elsker ved naturvin.
En meget smuk Syrah fra Hautes-Corbières, fuld af spænding, læder, men samtidig lidt feminin. Signeret af en af regionens mestre inden for naturvin: Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Den er sprød, den smager, den er ærlig, vild, ligefrem, generøs, uden sulfit. Det er alt det som vi elsker ved naturvin.
Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Vif, 2022 (Alsace/FR)
I generationer har man produceret fremragende vin i Alsace, blandt andre hos Laurence og Cristian. Den første vin som vi valgte fra dem var denne Sylvaner; tør, frisk og elegant, med subtile aromaer af citron, grønne æbler, abrikos og hvide blomster. Kan gøre hverdag til gourmet, serveres som aperitif, til spæde rå grøntsager, fiskeretter, asiatiske retter og ikke mindst friskost.
I generationer har man produceret fremragende vin i Alsace, blandt andre hos Laurence og Cristian. Den første vin som vi valgte fra dem var denne Sylvaner; tør, frisk og elegant, med subtile aromaer af citron, grønne æbler, abrikos og hvide blomster. Kan gøre hverdag til gourmet, serveres som aperitif, til spæde rå grøntsager, fiskeretter, asiatiske retter og ikke mindst friskost.
Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Tendre, 2021 (Alsace/FR)
I generationer har man produceret fremragende vin i Alsace, blandt andre hos Laurence og Cristian. Le Tendre fra Domaine Eblin-Fuchs er den første søde vin, som kan købes hos Let it BIB. Fremstillet af Pinot Gris, med en blød sødme og perfekt afbalanceret mineralsk spænding, med noter af pære, figen og hvid fersken. Server den afkølet som aperitif, til foie gras, blå oste eller desserter.
I generationer har man produceret fremragende vin i Alsace, blandt andre hos Laurence og Cristian. Le Tendre fra Domaine Eblin-Fuchs er den første søde vin, som kan købes hos Let it BIB. Fremstillet af Pinot Gris, med en blød sødme og perfekt afbalanceret mineralsk spænding, med noter af pære, figen og hvid fersken. Server den afkølet som aperitif, til foie gras, blå oste eller desserter.
Domaine Eblin-Fuchs (Familien Eblin), Vulpes, 2021 (Alsace/FR)
#Nyhed
En rigtig flot Orangevin på Gewürztraminer udviklet af sønnen (Ludo, 22 år), under farens kyndige og følsomme kontrol. Det har givet et vellykket udtryk der både indeholder ungdommens åbenhjertighed og frækhed samt tiden viden og balance: en nærmest perfekt kombination. En let sløret safranfarve; en delikat, frisk og nærmest pudret duft, der dykker ned i bonderoser, iris, lindeblomst og stjerneanis. En ligefrem og tør smag med den rette mængde abrikos, kvæde, honningkager og bitter appelsin i eftersmagen. En kompleks og raffineret Orangevin, tør og aromatisk, som er en smuk hyldest til bedstemor Ulv fra Grimm’s eventyr(“Vulpes” er ulv på latin); det lover godt for alle hendes fremtidige efterkommere.
#Nyhed
En rigtig flot Orangevin på Gewürztraminer udviklet af sønnen (Ludo, 22 år), under farens kyndige og følsomme kontrol. Det har givet et vellykket udtryk der både indeholder ungdommens åbenhjertighed og frækhed samt tiden viden og balance: en nærmest perfekt kombination. En let sløret safranfarve; en delikat, frisk og nærmest pudret duft, der dykker ned i bonderoser, iris, lindeblomst og stjerneanis. En ligefrem og tør smag med den rette mængde abrikos, kvæde, honningkager og bitter appelsin i eftersmagen. En kompleks og raffineret Orangevin, tør og aromatisk, som er en smuk hyldest til bedstemor Ulv fra Grimm’s eventyr(“Vulpes” er ulv på latin); det lover godt for alle hendes fremtidige efterkommere.
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rouge 2022 (Ventoux, Rhonedalen/FR)
En flot carignan/grenache, der er født ved foden af Ventoux, fra Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) og Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Denne vin får dig bogstaveligt talt til at føle dig vægtløs. Frisk, mineralsk, frugtagtig, med karakter. Vi ikke mindre end elske den.
En flot carignan/grenache, der er født ved foden af Ventoux, fra Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) og Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Denne vin får dig bogstaveligt talt til at føle dig vægtløs. Frisk, mineralsk, frugtagtig, med karakter. Vi ikke mindre end elske den.
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rosé 2022 (Ventoux/FR)
#Ny årgang
En fantastisk Rosé fra Rhône dalen, ved foden af Provence bjereget Mont Ventoux, på druerne Grenache og Syrah og lageret i store terrakotta amforaer fra det sydlige Spanien.
Frisk, let syrlig og med kraftige frugtnoter af hindbær, kirsebær og granatæbler. En Rosé som kan nydes fra aperitif, og helt frem til desserten, og som er en klar anbefaling som ”husets vin” fra forår til det sene efterår.
#Ny årgang
En fantastisk Rosé fra Rhône dalen, ved foden af Provence bjereget Mont Ventoux, på druerne Grenache og Syrah og lageret i store terrakotta amforaer fra det sydlige Spanien.
Frisk, let syrlig og med kraftige frugtnoter af hindbær, kirsebær og granatæbler. En Rosé som kan nydes fra aperitif, og helt frem til desserten, og som er en klar anbefaling som ”husets vin” fra forår til det sene efterår.
Jaulin-Plaisantin, To BIB or not to BIB… That is the Chinon, 2019 (Chinon, Loire/FR)
Domaine Jaulin-Plaisantin er en økologisk certificeret vingård i Chinon, Loire. Samarbejdet mellem de 2 vinmagere Yves Plaisantin og Sébastien Jaulin står bag denne renracede Chinon. En skøn vin, der har sine rødder og trækker sin mineralitet fra Touraines lerede jord med flintesten. En tør Cabernet Franc, der er smidig og fuld af røde frugter, samtidig med at den bevarer en behagelig nervøsitet fra start til slut. Glou Glou…
Domaine Jaulin-Plaisantin er en økologisk certificeret vingård i Chinon, Loire. Samarbejdet mellem de 2 vinmagere Yves Plaisantin og Sébastien Jaulin står bag denne renracede Chinon. En skøn vin, der har sine rødder og trækker sin mineralitet fra Touraines lerede jord med flintesten. En tør Cabernet Franc, der er smidig og fuld af røde frugter, samtidig med at den bevarer en behagelig nervøsitet fra start til slut. Glou Glou…
Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari, 2021 (Coteaux du Peyriac(FR)
Vivien er en rigtig dygtig naturvinsproducent med base i Minervois. En vinmager hvis talent vi er rigtig stolte over at kunne gøre tilgængeligt i Bag-In-Box! En blend af druerne grenache, syrah og carignan, alle biodynamiske. Den er solrig og kraftig, men stadig med masser af friskhed og noter af sorte frugter. Dette er den tredje årgang af Tralari, som vi har kunnet tilbyde og vi tør godt sige; den bedste indtil nu.
Vivien er en rigtig dygtig naturvinsproducent med base i Minervois. En vinmager hvis talent vi er rigtig stolte over at kunne gøre tilgængeligt i Bag-In-Box! En blend af druerne grenache, syrah og carignan, alle biodynamiske. Den er solrig og kraftig, men stadig med masser af friskhed og noter af sorte frugter. Dette er den tredje årgang af Tralari, som vi har kunnet tilbyde og vi tør godt sige; den bedste indtil nu.
Nadège Herbel, S’aimer 2022 (Anjou/FR)
#Nyhed
Nadège Herbel sprang først ud som vinproducent i 2005, men vi skal alle sammen glæde os over at hun gjorde! Vi har fået overbevist hende om at tappe 3 af hendes vine på Bag-in-Box, som alle er både lette, friske, delikate og præcise. Den hvide er både mineralsk og frugtig og lavet på druerne Chenin og Sauvignon.
#Nyhed
Nadège Herbel sprang først ud som vinproducent i 2005, men vi skal alle sammen glæde os over at hun gjorde! Vi har fået overbevist hende om at tappe 3 af hendes vine på Bag-in-Box, som alle er både lette, friske, delikate og præcise. Den hvide er både mineralsk og frugtig og lavet på druerne Chenin og Sauvignon.
Clos Rocailleux (Lucinda Terreyre & Luc Bontemps), Bar’Hic, 2021 (Gaillac/FR)
Mauzac, loin de l’œil, muscadelle: de tre hvide perler fra Gaillac, her forfinet af de 2 nye vinmagere Lucinda Terreyre & Luc Bontemps. En næsten gennemsigtig gylden farve, en delikat, let mynteagtig næse af akacie, litchi og lindeblomst, silkeagtig i munden med smag af yuzu og kvæde, en fornemmelse af friskhed, renhed og dybde… Denne saft er ligesom de to kunstnere, der har skabt den: fuld af liv og fuld af charme.
Mauzac, loin de l’œil, muscadelle: de tre hvide perler fra Gaillac, her forfinet af de 2 nye vinmagere Lucinda Terreyre & Luc Bontemps. En næsten gennemsigtig gylden farve, en delikat, let mynteagtig næse af akacie, litchi og lindeblomst, silkeagtig i munden med smag af yuzu og kvæde, en fornemmelse af friskhed, renhed og dybde… Denne saft er ligesom de to kunstnere, der har skabt den: fuld af liv og fuld af charme.
Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet, 2021 (Loire/FR)
Domain Bonnet Huteau ligger centralt i Muscadet området i Loire. Vinmagerne Jean-Jacques, Rémi Bonnet og Vincent Pineau er meget anerkendt for deres arbejde og deres vine kan derfor også allerede findes på flere stjernerestauranter i Frankrig. Denne Muscadet er et fremragende eksempel på deres kunnen. Vinen dufter delikat af hvide ribs. I smagen er citrusfrugterne fremherskende, men der er også fine noter af grønne æbler og pærer. Den er anspændt, mineralsk og præcis, men samtidig frugtagtig og slagkraftig. Et must som aperitif og allerhelst sammen med masser af fede, salte østers.
Domain Bonnet Huteau ligger centralt i Muscadet området i Loire. Vinmagerne Jean-Jacques, Rémi Bonnet og Vincent Pineau er meget anerkendt for deres arbejde og deres vine kan derfor også allerede findes på flere stjernerestauranter i Frankrig. Denne Muscadet er et fremragende eksempel på deres kunnen. Vinen dufter delikat af hvide ribs. I smagen er citrusfrugterne fremherskende, men der er også fine noter af grønne æbler og pærer. Den er anspændt, mineralsk og præcis, men samtidig frugtagtig og slagkraftig. Et must som aperitif og allerhelst sammen med masser af fede, salte østers.
Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Blanc, 2021 (Côtes-du-Rhône/FR)
Selvom familien Sauvayre har dyrket jorden på gården helt tilbage fra 1800, så var det først i 1987 at Christian Sauvayre besluttet sig for at blive vinbonde. Gården har været økologisk siden 2012 og i 2019 overtog datteren Amélie ledelsen. Hendes hvidvin fra det sydlige Côtes-du-Rhône er fin, let og samtidig forførende med sin friskhed og blomsternuancer af hvidtjørn og abrikosblomster. En ren nydelse som aperitif, til fisk, grøntsager, frisk gedeost og meget mere.
Selvom familien Sauvayre har dyrket jorden på gården helt tilbage fra 1800, så var det først i 1987 at Christian Sauvayre besluttet sig for at blive vinbonde. Gården har været økologisk siden 2012 og i 2019 overtog datteren Amélie ledelsen. Hendes hvidvin fra det sydlige Côtes-du-Rhône er fin, let og samtidig forførende med sin friskhed og blomsternuancer af hvidtjørn og abrikosblomster. En ren nydelse som aperitif, til fisk, grøntsager, frisk gedeost og meget mere.
Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Vinsobres 2020 (Rhonedalen/FR)
Næsen i solen, tæerne i i den kølige jord, ved foden af Alperne … Vinsobres er cru’en for kendere i den sydlige Rhône-dal. Den samme kraft, den samme koncentration, den samme svineagtige karakter som sine kammerater Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne og andre; men mere delikat, friskere… og mere overkommelig. Et must for den raffinerede kødæder. Endnu et bifald til Amélie Sauvayre, tryllekunstneren fra Puyméras.
Næsen i solen, tæerne i i den kølige jord, ved foden af Alperne … Vinsobres er cru’en for kendere i den sydlige Rhône-dal. Den samme kraft, den samme koncentration, den samme svineagtige karakter som sine kammerater Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne og andre; men mere delikat, friskere… og mere overkommelig. Et must for den raffinerede kødæder. Endnu et bifald til Amélie Sauvayre, tryllekunstneren fra Puyméras.
Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B blanc, 2020 (Côtes-de-Duras/FR)
Haut Lavigne er en vingård i Côtes de Duras der drives med mesterlig hånd af vinproducenten Nadia Lasseau. Her får du hendes “bordeaux style” hvidvin, på Sauvignon og Semillon. Den passer perfekt til f.eks. en forret med gravet laks eller skaldyr- og kan iøvrigt sagtens drikkes helt frem til osten (hvis den altså holder så længe i dit glas)
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
Haut Lavigne er en vingård i Côtes de Duras der drives med mesterlig hånd af vinproducenten Nadia Lasseau. Her får du hendes “bordeaux style” hvidvin, på Sauvignon og Semillon. Den passer perfekt til f.eks. en forret med gravet laks eller skaldyr- og kan iøvrigt sagtens drikkes helt frem til osten (hvis den altså holder så længe i dit glas)
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B rouge, 2020 (Côtes-de-Duras/FR)
Smidig og forførende, med Merlot i overflod til at gøre den fløjlsblød, et strejf af Cabernet tilfører strukturen. Resultatet; en eksplosion af sorte frugter! … Denne Rouge B produceret i Côtes de Duras (denne lille appellation i det sydvestlige Frankrig som mange “vinnørder” har forelsket sig i), er næsten syndig god…..
Smidig og forførende, med Merlot i overflod til at gøre den fløjlsblød, et strejf af Cabernet tilfører strukturen. Resultatet; en eksplosion af sorte frugter! … Denne Rouge B produceret i Côtes de Duras (denne lille appellation i det sydvestlige Frankrig som mange “vinnørder” har forelsket sig i), er næsten syndig god…..
Le Bout du Monde (Edouard Lafitte), Jaja 10 liter, 2020 (Côtes du Roussillon/FR)
Vi har den store fornøjelse at tilbyde dig dit officielle pas til Jajakistan (et autonomt selvhjælpsområde for vindyrkning, der ligger på grænsen til Roussillon, mellem de catalanske og katariske regioner), underskrevet af en af dets to grundlæggere: Edouard Laffitte, en vinbonde og humanist. Vinen er et naturligt blend af grenache, syrah og carignan. En næse af brombærbuske, saftig og intens i munden, samtidig med at den er yderst let fordøjelig, har et lavt alkoholindhold og er meget let at drikke. Det er så godt… Længe leve det frie Jajakistan!
Vi har den store fornøjelse at tilbyde dig dit officielle pas til Jajakistan (et autonomt selvhjælpsområde for vindyrkning, der ligger på grænsen til Roussillon, mellem de catalanske og katariske regioner), underskrevet af en af dets to grundlæggere: Edouard Laffitte, en vinbonde og humanist. Vinen er et naturligt blend af grenache, syrah og carignan. En næse af brombærbuske, saftig og intens i munden, samtidig med at den er yderst let fordøjelig, har et lavt alkoholindhold og er meget let at drikke. Det er så godt… Længe leve det frie Jajakistan!
Le Bout du Monde (Edouard Lafitte), Jaja 5 liter, 2020 (Côtes du Roussillon)
Vi har den store fornøjelse at tilbyde dig dit officielle pas til Jajakistan (et autonomt selvhjælpsområde for vindyrkning, der ligger på grænsen til Roussillon, mellem de catalanske og katariske regioner), underskrevet af en af dets to grundlæggere: Edouard Laffitte, en vinbonde og humanist. Vinen er et naturligt blend af grenache, syrah og carignan. En næse af brombærbuske, saftig og intens i munden, samtidig med at den er yderst let fordøjelig, har et lavt alkoholindhold og er meget let at drikke. Det er så godt… Længe leve det frie Jajakistan!
Vi har den store fornøjelse at tilbyde dig dit officielle pas til Jajakistan (et autonomt selvhjælpsområde for vindyrkning, der ligger på grænsen til Roussillon, mellem de catalanske og katariske regioner), underskrevet af en af dets to grundlæggere: Edouard Laffitte, en vinbonde og humanist. Vinen er et naturligt blend af grenache, syrah og carignan. En næse af brombærbuske, saftig og intens i munden, samtidig med at den er yderst let fordøjelig, har et lavt alkoholindhold og er meget let at drikke. Det er så godt… Længe leve det frie Jajakistan!
La Providence (Bénédicte & Jean-Benoit Comor), Coteaux d’Aix-en-Provence/FR, 2022
#Nyhed
En fantastisk naturlig rosévin fra Provence. Ultraklar farve, noter af jasmin i næsen, eksplosion af pink grapefrugt og hvid fersken i munden; frisk og grådig! For os er det ”årets rosé-opdagelse”.
#Nyhed
En fantastisk naturlig rosévin fra Provence. Ultraklar farve, noter af jasmin i næsen, eksplosion af pink grapefrugt og hvid fersken i munden; frisk og grådig! For os er det ”årets rosé-opdagelse”.
Domaine Ménard-Gaborit, Muscadet, 2021 (Loire/FR)
Francois Menard er 5. generation af vinbønder på en gård, hvor vinproduktionen blev etableret helt tilbage i 1734. Som ønolog har Francois arbejdet i både Frankrig og udlandet, inden at han vendte hjem til familiegården i 2019. Siden 2020 har gården været økologisk certificeret og de tilstræber at arbejde efter de biodynamiske principper. AOC Muscadet er hjemsted for friske, frugtige, smidige og tørre hvidvine på druen Melon de Bourgogne. Den beskrivelse passer også perfekt til denne Muscadet, som tilmed er fremstillet helt uden tilsætning af sulfit, og til et uovertruffet forhold mellem pris og kvalitet.
Francois Menard er 5. generation af vinbønder på en gård, hvor vinproduktionen blev etableret helt tilbage i 1734. Som ønolog har Francois arbejdet i både Frankrig og udlandet, inden at han vendte hjem til familiegården i 2019. Siden 2020 har gården været økologisk certificeret og de tilstræber at arbejde efter de biodynamiske principper. AOC Muscadet er hjemsted for friske, frugtige, smidige og tørre hvidvine på druen Melon de Bourgogne. Den beskrivelse passer også perfekt til denne Muscadet, som tilmed er fremstillet helt uden tilsætning af sulfit, og til et uovertruffet forhold mellem pris og kvalitet.
Catherine et Pierre Breton, Trinch !, 2021 (Bourgueil/FR)
Bretonernes “Trinch!” er en klassiker blandt naturvinens klassikere. Uundværlig, tidløs, uimodståelig, år efter år. Genialitet kan være svær at forklare; den skal nok nærmere værdsættes, opleves og ikke mindst deles.
Bretonernes “Trinch!” er en klassiker blandt naturvinens klassikere. Uundværlig, tidløs, uimodståelig, år efter år. Genialitet kan være svær at forklare; den skal nok nærmere værdsættes, opleves og ikke mindst deles.
Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Blanc, 2021 (Languedoc/FR)
Vingården Clos Roca i Languedoc har været økologisk certificeret siden 2007 og siden 2009 har den været drevet af den autodidakte vinmager Louis Aleman. Denne hvidvin er en fantastisk Cuvée på druerne Viognier og Sauvignin. Den er frisk, mineralsk, aromatisk og afbalanceret og med noter af abrikos, kvæde og citrusfrugter. Det er den type hvidvin som man sagtens kan drikke hele aftenen; fra aperitif til desserten.
Vingården Clos Roca i Languedoc har været økologisk certificeret siden 2007 og siden 2009 har den været drevet af den autodidakte vinmager Louis Aleman. Denne hvidvin er en fantastisk Cuvée på druerne Viognier og Sauvignin. Den er frisk, mineralsk, aromatisk og afbalanceret og med noter af abrikos, kvæde og citrusfrugter. Det er den type hvidvin som man sagtens kan drikke hele aftenen; fra aperitif til desserten.
Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Rouge, 2021 (Languedoc/FR)
Her er en vin, der dufter godt til en weekend med venner … Smidig, grådig og generøs men stadig afbalanceret. Et blend på carignan, grenache og merlot med masser af karakter, kreeret af Louis Aleman.
Her er en vin, der dufter godt til en weekend med venner … Smidig, grådig og generøs men stadig afbalanceret. Et blend på carignan, grenache og merlot med masser af karakter, kreeret af Louis Aleman.
Le Haut-Planty (Alain og Christian Couillaud), Allez, bon vin! 2022 (Loire/FR)
#uden sulfit
De 2 brødre, Alain og Christian, er passionerede vinbønder på deres fødegård, som de nu har overtaget fra deres far, der grundlagde den i 1960. De er økologisk certificeret men har frigjort sig fra AOC Muscadet for at kunne arbejde mere frit med deres fortolkning af druen Melon de Bourgogne.
Resultatet er en ultrasaftigt hvidvin; eksotiske frugter med en dejlig citrusbitterhed i afslutningen. Absolut vanedannende.
#uden sulfit
De 2 brødre, Alain og Christian, er passionerede vinbønder på deres fødegård, som de nu har overtaget fra deres far, der grundlagde den i 1960. De er økologisk certificeret men har frigjort sig fra AOC Muscadet for at kunne arbejde mere frit med deres fortolkning af druen Melon de Bourgogne.
Resultatet er en ultrasaftigt hvidvin; eksotiske frugter med en dejlig citrusbitterhed i afslutningen. Absolut vanedannende.
Christophe Pacalet, Les Marcellins 10 liter, 2021, (Beaujolais/FR)
At tilbyde dig en årgang 2021 fra Christophe, når han har mistet de fleste af sine druer til haglen, det havde vi ærlig talt ikke regnet med. Men med Christophe svigter ikke sine kunder, så det kommer nu dig til fordel. Det er en “vin de France” og ikke en Beaujolais-Villages eller Fleurie, selvom det er området som den er hjemhørende i. Selv om de fleste ville dømme vinen til at være en ultralet sommer-Gamay, så er den 100% på den forhodlsvis nye druesort Marselan. Tak for det! Sikke en juice! En nuttet næse, en luftig mund fuld af let syrlige røde frugter, friskhed og længde jeg er sikker på at onkel Marcel (Lapierre, som Christophe skabte sit domaine sammen med) må være pokkers stolt af sin protegé, da han smagte denne vin.
At tilbyde dig en årgang 2021 fra Christophe, når han har mistet de fleste af sine druer til haglen, det havde vi ærlig talt ikke regnet med. Men med Christophe svigter ikke sine kunder, så det kommer nu dig til fordel. Det er en “vin de France” og ikke en Beaujolais-Villages eller Fleurie, selvom det er området som den er hjemhørende i. Selv om de fleste ville dømme vinen til at være en ultralet sommer-Gamay, så er den 100% på den forhodlsvis nye druesort Marselan. Tak for det! Sikke en juice! En nuttet næse, en luftig mund fuld af let syrlige røde frugter, friskhed og længde jeg er sikker på at onkel Marcel (Lapierre, som Christophe skabte sit domaine sammen med) må være pokkers stolt af sin protegé, da han smagte denne vin.
Christophe Pacalet, Les Marcellins 5 liter, 2021, (Beaujolais/FR)
At tilbyde dig en årgang 2021 fra Christophe, når han har mistet de fleste af sine druer til haglen, det havde vi ærlig talt ikke regnet med. Men med Christophe svigter ikke sine kunder, så det kommer nu dig til fordel. Det er en “vin de France” og ikke en Beaujolais-Villages eller Fleurie, selvom det er området som den er hjemhørende i. Selv om de fleste ville dømme vinen til at være en ultralet sommer-Gamay, så er den 100% på den forhodlsvis nye druesort Marselan. Tak for det! Sikke en juice! En nuttet næse, en luftig mund fuld af let syrlige røde frugter, friskhed og længde jeg er sikker på at onkel Marcel (Lapierre, som Christophe skabte sit domaine sammen med) må være pokkers stolt af sin protegé, da han smagte denne vin.
At tilbyde dig en årgang 2021 fra Christophe, når han har mistet de fleste af sine druer til haglen, det havde vi ærlig talt ikke regnet med. Men med Christophe svigter ikke sine kunder, så det kommer nu dig til fordel. Det er en “vin de France” og ikke en Beaujolais-Villages eller Fleurie, selvom det er området som den er hjemhørende i. Selv om de fleste ville dømme vinen til at være en ultralet sommer-Gamay, så er den 100% på den forhodlsvis nye druesort Marselan. Tak for det! Sikke en juice! En nuttet næse, en luftig mund fuld af let syrlige røde frugter, friskhed og længde jeg er sikker på at onkel Marcel (Lapierre, som Christophe skabte sit domaine sammen med) må være pokkers stolt af sin protegé, da han smagte denne vin.
Château Peybonhomme, La Cox, 2021 (Blaye-Côtes-de-Bordeaux/FR)
Demeter-certificerede biodynamiske vinmarker er sjældne i Bordeaux-regionen, især når de har eksisteret i 20 år! Vi er derfor meget glade for at kunne tilbyde denne sjældne, rene og utroligt generøse Merlot. Stor frugt, i en 5-liters Bag-In-Box, til alle lejligheder.
Demeter-certificerede biodynamiske vinmarker er sjældne i Bordeaux-regionen, især når de har eksisteret i 20 år! Vi er derfor meget glade for at kunne tilbyde denne sjældne, rene og utroligt generøse Merlot. Stor frugt, i en 5-liters Bag-In-Box, til alle lejligheder.
Domaine Galus (Fanette Fessy & Jean Baptiste Paquet), 2021 (Costières-de-Nîmes, Rhonedalen/FR)
Engang i 2000’erne overtog en ”beaujolaiser” og en ”burgunder” denne ejendom i Costières-de-Nîmes og omlagde den til økologisk vinproduktion. Robusthed og overdådighed fra syd, elegance og finesse fra øst. Kan man drømme om en smukkere forbindelse? Deres Syrah, Grenache og Carignan trodser ærligt talt tyngdeloven. Frugt/friskhed vs. krop/materie i en smuk kombination. Vores konklusion: En stor kanon, der ikke praler, dog helt uden at gå på kompromis, til en yderst rimelig pris.
Engang i 2000’erne overtog en ”beaujolaiser” og en ”burgunder” denne ejendom i Costières-de-Nîmes og omlagde den til økologisk vinproduktion. Robusthed og overdådighed fra syd, elegance og finesse fra øst. Kan man drømme om en smukkere forbindelse? Deres Syrah, Grenache og Carignan trodser ærligt talt tyngdeloven. Frugt/friskhed vs. krop/materie i en smuk kombination. Vores konklusion: En stor kanon, der ikke praler, dog helt uden at gå på kompromis, til en yderst rimelig pris.
Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Manhac, 2022 (Languedoc/FR)
#Eksklusiv hos Let it BIB #Ny årgang
I Frankrig kalder de denne type vin for ”Blouge”. Vine der ligger et sted mellem rosé og rød. Denne er en vellykket blanding af Cinsault Rosé og Syrah maceration, kreeret af vinmagerne Sarah Lombardi og Charles Mackay, som allerede har imponeret os med deres Pelbery på ren Cinsault. Det er en rigtig glou glou vin! En skøn saft, fyldt med røde frugter, som gerne må nydes på ca. 13 grader.
#Eksklusiv hos Let it BIB #Ny årgang
I Frankrig kalder de denne type vin for ”Blouge”. Vine der ligger et sted mellem rosé og rød. Denne er en vellykket blanding af Cinsault Rosé og Syrah maceration, kreeret af vinmagerne Sarah Lombardi og Charles Mackay, som allerede har imponeret os med deres Pelbery på ren Cinsault. Det er en rigtig glou glou vin! En skøn saft, fyldt med røde frugter, som gerne må nydes på ca. 13 grader.
Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery 5 liter, 2020 (/Languedoc/FR)
#Eksklusiv hos Let it BIB #
Denne årgang af Pelbery cuvéen er, på grund af en slem haglstorm på Carignan og Syrah markerne i august 2020, ikke en assemblage. Det gør absolut ikke noget! Vinmagerne Sara Lombardi og Charles Mackay har tryllet denne herlige vin frem, udelukkende på Cinsault druen. En flot mørk farve, en fantastisk næse, fyldig, dyb, lang og let tanninholdig i munden, med noter af røde frugter og vilde blomster.
#Eksklusiv hos Let it BIB #
Denne årgang af Pelbery cuvéen er, på grund af en slem haglstorm på Carignan og Syrah markerne i august 2020, ikke en assemblage. Det gør absolut ikke noget! Vinmagerne Sara Lombardi og Charles Mackay har tryllet denne herlige vin frem, udelukkende på Cinsault druen. En flot mørk farve, en fantastisk næse, fyldig, dyb, lang og let tanninholdig i munden, med noter af røde frugter og vilde blomster.
Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery 3 liter, 2020 (/Languedoc/FR)
#Eksklusiv hos Let it BIB #
Denne årgang af Pelbery cuvéen er, på grund af en slem haglstorm på Carignan og Syrah markerne i august 2020, ikke en assemblage. Det gør absolut ikke noget! Vinmagerne Sara Lombardi og Charles Mackay har tryllet denne herlige vin frem, udelukkende på Cinsault druen. En flot mørk farve, en fantastisk næse, fyldig, dyb, lang og let tanninholdig i munden, med noter af røde frugter og vilde blomster.
#Eksklusiv hos Let it BIB #
Denne årgang af Pelbery cuvéen er, på grund af en slem haglstorm på Carignan og Syrah markerne i august 2020, ikke en assemblage. Det gør absolut ikke noget! Vinmagerne Sara Lombardi og Charles Mackay har tryllet denne herlige vin frem, udelukkende på Cinsault druen. En flot mørk farve, en fantastisk næse, fyldig, dyb, lang og let tanninholdig i munden, med noter af røde frugter og vilde blomster.
La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rouge, 2021 (Provence/FR)
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Den røde af dem har en næsten gennemsigtig rubinrød farve er ultra let, men frisk og grådig med noter at skovens vilde hindbær og jordbær. Drik den gerne kold (13 grader).
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Den røde af dem har en næsten gennemsigtig rubinrød farve er ultra let, men frisk og grådig med noter at skovens vilde hindbær og jordbær. Drik den gerne kold (13 grader).
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar Orange, 2022 (Provence/FR)
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Lavt alkoholindhold, masser af friskhed og skal faktisk nærmest “bruse af” lige efter at den er fyld i glasset. Årgang 2022 er deres første orangevin; passionsfrugt, mango og fersken i næsen. Ultrafrisk og syrlig i munden, understøttet af ekstra fine tanniner.
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Lavt alkoholindhold, masser af friskhed og skal faktisk nærmest “bruse af” lige efter at den er fyld i glasset. Årgang 2022 er deres første orangevin; passionsfrugt, mango og fersken i næsen. Ultrafrisk og syrlig i munden, understøttet af ekstra fine tanniner.
La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar blanc (macération), 2021 (Provence/FR)
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Lavt alkoholindhold, masser af friskhed, lidt cideragtig med noter af citrusfrugter som bliver fremhævet af lette tanniner.
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
Domaine De La Mogestine i Provence er forbilledlig når det kommer til både skånsom dyrkning af markerne, samt arbejde i kælderen på den mest rene og naturlige måde. Deres ufiltrerede og funky Cuvee Bob Singlar er en rigtig glou glou vin. Lavt alkoholindhold, masser af friskhed, lidt cideragtig med noter af citrusfrugter som bliver fremhævet af lette tanniner.
Vi gør plads på lageret til friske leveringer og nye årgange! Denne vin er stadig frisk og levende, men skal nydes inden at det bliver efterår.
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rico, 2022 (Ventoux/FR)
#Eksklusiv hos Let it BIB
Rico er en såkaldt ”Blouge” fra La Combe au Mas. Det er en vin der ligger mellem rød- og rosévin, tæt på det som mange nok kender som ”Clairet”. Denne er lavet på Grenache Blanc, Grenache og Syrah, lageret i amforaer, og en rigtig glou glou vin. Farven er smuk rubinrød, duften er nærmest en eksplosion af æble og kirsebær og i munden går det over i tranebær og blåbær med masser af krydrede og friske syrlige noter. Serveres lige så kold som en hvidvin.
#Eksklusiv hos Let it BIB
Rico er en såkaldt ”Blouge” fra La Combe au Mas. Det er en vin der ligger mellem rød- og rosévin, tæt på det som mange nok kender som ”Clairet”. Denne er lavet på Grenache Blanc, Grenache og Syrah, lageret i amforaer, og en rigtig glou glou vin. Farven er smuk rubinrød, duften er nærmest en eksplosion af æble og kirsebær og i munden går det over i tranebær og blåbær med masser af krydrede og friske syrlige noter. Serveres lige så kold som en hvidvin.
Domaine de Rocheville (Philippe Porché & Jérôme Callet), Green Wish, 2021 (Saumur-Champigny, Loire/FR)
Philippe Porché & Jérôme Callet har knap 15 årgange bag sig allerede og det har medført en række stjerner og medaljer fra konkurrencer som Bettane & Desseauve-, Hachette-, RVF- og Decanter-guides… SÅ der er faktisk mange andre end os der allerede har kvalitetsstemplet deres vin. Den er sprød, fin, frugtagtig, lidt krydret, let, men struktureret og lang og vedholdende smag. En Cabernet Franc som vi elsker den.
Philippe Porché & Jérôme Callet har knap 15 årgange bag sig allerede og det har medført en række stjerner og medaljer fra konkurrencer som Bettane & Desseauve-, Hachette-, RVF- og Decanter-guides… SÅ der er faktisk mange andre end os der allerede har kvalitetsstemplet deres vin. Den er sprød, fin, frugtagtig, lidt krydret, let, men struktureret og lang og vedholdende smag. En Cabernet Franc som vi elsker den.
Château Cajus (Pierre og Suzanne Veyron), Rouge, 2020 (Bordeaux/FR)
Dette er er rigtig dejlig ”hverdagsvin” fra Bordeaux. Ikke lageret på egetræsfade, men derimod en rigtig frugtagtig, frisk og smidig vin. Den passer fantastisk godt til rigtig mange hverdagsretter, så en vin der er som skabt til bag-in-box.
Dette er er rigtig dejlig ”hverdagsvin” fra Bordeaux. Ikke lageret på egetræsfade, men derimod en rigtig frugtagtig, frisk og smidig vin. Den passer fantastisk godt til rigtig mange hverdagsretter, så en vin der er som skabt til bag-in-box.
Domaine de l’Enchantoir (Familien Brunet), Anjou 2020 (Loiredalen/FR)
Vingården Enchantoir blev grundlagt lige efter den franske revolution og har dermed en historisk forankring i appellationen Saumur Puy-Notre-Dame. Omstillingen til økologi startede i 2012 og i 2016 overtog Jean-Michel and Fabienne Brunet gården og samme år blev de økologisk certificeret. Nu er der datter Amandine også blevet en del af forretningen og næste generation af familien Brunet som vinmagere er dermed sikret. De har ambitioner om at blive biodynamisk certificeret. Beskyttelsen af naturen, og fordring af et mangfoldigt økosystem, er uden tvivl ambitionen på deres gård.
Denne Cabernet Franc er fra håndplukkede og sorterede druer, kort maceration, langsom presning og vinificering helt uden sulfit og unaturlige input. Det er en fin, frugtig og samtid nærmest grådig og dyb vin; en rigtig glou glou. Virkelig en vin som kan nydes fra velkomstdrinken og helt ud på de sene nattetimer.
Vingården Enchantoir blev grundlagt lige efter den franske revolution og har dermed en historisk forankring i appellationen Saumur Puy-Notre-Dame. Omstillingen til økologi startede i 2012 og i 2016 overtog Jean-Michel and Fabienne Brunet gården og samme år blev de økologisk certificeret. Nu er der datter Amandine også blevet en del af forretningen og næste generation af familien Brunet som vinmagere er dermed sikret. De har ambitioner om at blive biodynamisk certificeret. Beskyttelsen af naturen, og fordring af et mangfoldigt økosystem, er uden tvivl ambitionen på deres gård.
Denne Cabernet Franc er fra håndplukkede og sorterede druer, kort maceration, langsom presning og vinificering helt uden sulfit og unaturlige input. Det er en fin, frugtig og samtid nærmest grådig og dyb vin; en rigtig glou glou. Virkelig en vin som kan nydes fra velkomstdrinken og helt ud på de sene nattetimer.
Karim Vionnet, Beaujolais-Villages, 3 litres, 2020 (Beaujolais-Villages/FR)
Ligesom sine venner Lapierre, Pacalet og Métras, så er Karim Vionnet er en af de helt store vimagere, og personligheder, i det højt respekterede vinområde Beaujolais.
Denne Beaujolais-Villages er et rigtig godt eksempel på, hvorfor at han er efterspurgt i hele verden for sine fine og dybe vine på Gamay.
Ligesom sine venner Lapierre, Pacalet og Métras, så er Karim Vionnet er en af de helt store vimagere, og personligheder, i det højt respekterede vinområde Beaujolais.
Denne Beaujolais-Villages er et rigtig godt eksempel på, hvorfor at han er efterspurgt i hele verden for sine fine og dybe vine på Gamay.
Château Cajus (Famille Veyron), Émergence, 2022 (Bordeaux/FR)
To stjerner i den anerkendte vinguide ”Le Guide Hachette des Vins” siger vel næsten alt?
Dette vidunder, på de klassiske bordeaux druer Sauvignon og Semillon, overrasker de fleste med sin renhed og aromatiske pallette; en diskret limeagtig duft og en forfriskende smag af både fersken og pære.
To stjerner i den anerkendte vinguide ”Le Guide Hachette des Vins” siger vel næsten alt?
Dette vidunder, på de klassiske bordeaux druer Sauvignon og Semillon, overrasker de fleste med sin renhed og aromatiske pallette; en diskret limeagtig duft og en forfriskende smag af både fersken og pære.
Dominik Benz, La Pompette, 2021 (Sydøst/FR)
Pompette er en vin som det er rigtigt svært ikke at skænke mere op af… Solskin, dejlige tanniner, masser af frugt. Pompette er fremstillet af druer, der er høstet af venner i Lezignan-Corbières (Dominik mistede hele sin høst i 2021), baseret på carignan, grenache og petit verdot og den måler 14%. Stor kunst; Ganske enkelt. Tak, Dominik, fordi du deler med os.
Pompette er en vin som det er rigtigt svært ikke at skænke mere op af… Solskin, dejlige tanniner, masser af frugt. Pompette er fremstillet af druer, der er høstet af venner i Lezignan-Corbières (Dominik mistede hele sin høst i 2021), baseret på carignan, grenache og petit verdot og den måler 14%. Stor kunst; Ganske enkelt. Tak, Dominik, fordi du deler med os.
Domaine de Revel (Mickaël Raynal), Revel’ation, 2020 (Comté Tolosan, Sydøst/FR)
Alarm! Sjældenhed! En glemt druesort fra Quercy-bakkerne, egiodola, genoplivet af Mickaël, med sine 11, 5 procent og blandede aromaer af syrlige røde frugter og søde krydderier, er en ren fornøjelse som aperitif eller til grillet kød, vegetarisk køkken, gode asiatiske eller indiske retter…
Alarm! Sjældenhed! En glemt druesort fra Quercy-bakkerne, egiodola, genoplivet af Mickaël, med sine 11, 5 procent og blandede aromaer af syrlige røde frugter og søde krydderier, er en ren fornøjelse som aperitif eller til grillet kød, vegetarisk køkken, gode asiatiske eller indiske retter…
Christophe Pacalet, Beaujolais-Villages, 2022 (Beaujolais-Villages/FR)
#Ny årgang
Denne Beaujolais-Village 2022 fra Christophe Pacalet er nok en af de bedste vine vi nogle sinde har haft i vores kælder.
En nærmest grådig næse af moreller, vilde jordbær og syren. I munden er den fløjlsblød, i perfekt balance, med friskhed og silkebløde tanniner. Masser af frugt med en diskret røget note. Det er tæt på ren magi. Hvis jeg kun måtte drikke en vin, så tror jeg faktisk at det skulle være den her….
#Ny årgang
Denne Beaujolais-Village 2022 fra Christophe Pacalet er nok en af de bedste vine vi nogle sinde har haft i vores kælder.
En nærmest grådig næse af moreller, vilde jordbær og syren. I munden er den fløjlsblød, i perfekt balance, med friskhed og silkebløde tanniner. Masser af frugt med en diskret røget note. Det er tæt på ren magi. Hvis jeg kun måtte drikke en vin, så tror jeg faktisk at det skulle være den her….
Jape-Loup (David Theunis), Cinsault (Sydlige Rhône/FR)
Friskhed, smidighed og bemærkelsesværdig lethed, en lidt vild næse, eksplosive røde frugter og en forholdsvis lav alkoholprocent på 12 gør denne fremragende vin letfordøjelig. Med denne blend hovedsageligt af Cinsault, en provencalsk druesort der er perfekt tilpasset tørke, bekræfter David Theunis, der for nylig er blevet hyldet af Glou Guide, sin status som en af de kommende stjerner i det sydlige Rhône.
Friskhed, smidighed og bemærkelsesværdig lethed, en lidt vild næse, eksplosive røde frugter og en forholdsvis lav alkoholprocent på 12 gør denne fremragende vin letfordøjelig. Med denne blend hovedsageligt af Cinsault, en provencalsk druesort der er perfekt tilpasset tørke, bekræfter David Theunis, der for nylig er blevet hyldet af Glou Guide, sin status som en af de kommende stjerner i det sydlige Rhône.
La Chapelle Saint Bacchi (Christian Valensisi), Coteaux d’Aix/FR, 2022
#Nyhed
I Coteaux d’Aix, midt i skoven, mellem Sainte Victoire og Luberon bjergene, dyrker Christian Valensisi sine 5 hektar.
Fra en skånsom høst, med lavt udbytte og en efterfølgende imponerende ren vinificering, fremstår denne Rosé vin med en flot farve som tyndskåret parmaskinke. Tranebær og citrus noter med en flot, lang eftersmag.
#Nyhed
I Coteaux d’Aix, midt i skoven, mellem Sainte Victoire og Luberon bjergene, dyrker Christian Valensisi sine 5 hektar.
Fra en skånsom høst, med lavt udbytte og en efterfølgende imponerende ren vinificering, fremstår denne Rosé vin med en flot farve som tyndskåret parmaskinke. Tranebær og citrus noter med en flot, lang eftersmag.
Pero Longo (Pierre et Quentin Richarme), Rosé, 2022 (Korsika/FR)
#Ny årgang
En rigtig flot Rosé fra Korsika. Fremstillet på den lokale drue Sciaccarello, som er kendt for at kunne frembringe nogle af de flotteste rosévine i verden.
Den har en smuk lyserød, nærmest laksefarvet, nuance og en næse af myrter og citron. Frisk og vedvarende smag; virkelig et lille vidunder fra Korsika.
#Ny årgang
En rigtig flot Rosé fra Korsika. Fremstillet på den lokale drue Sciaccarello, som er kendt for at kunne frembringe nogle af de flotteste rosévine i verden.
Den har en smuk lyserød, nærmest laksefarvet, nuance og en næse af myrter og citron. Frisk og vedvarende smag; virkelig et lille vidunder fra Korsika.
La Jasse d’Isnard, Chardonnay, 2022 (Pays d’Oc/FR)
Chardonnay og området Pays d’Oc passer bare rigtig godt sammen. Om dagen nyder vinmarkerne godt af middelhavets sol og om natten af baglandets kølighed.
Denne saft er delikat, med en både blomstret og yderst frugtig smag, men samtidig også overraskende frisk for en hvidvin fra det område. Alt dette til en omregnet flaskepris på bare 71,25
Chardonnay og området Pays d’Oc passer bare rigtig godt sammen. Om dagen nyder vinmarkerne godt af middelhavets sol og om natten af baglandets kølighed.
Denne saft er delikat, med en både blomstret og yderst frugtig smag, men samtidig også overraskende frisk for en hvidvin fra det område. Alt dette til en omregnet flaskepris på bare 71,25