Catherine Bernard og Nicolas Allain, La Route des Crêtes, 2021 (Languedoc/FR)

Beskrivelse

Præsentation
Catherine Bernard er en “neo”, en konvertit, en aktivist i kampen for at leve hårdt og drikke godt, komponisten bag den berømte parcelbaserede cuvée La Carbonnelle; en befriet vinbonde og forfatter som siden 2005 har haft rod i Restinclières på vejen til Sommières i Hérault.
I vores første samarbejde vandt grenache. 3 år senere er den tilbage, stadig under “Route des crêtes”-hatten.
”Route des Cretes” er grenache i sin enkleste form, flot, rask, solrig, storslået, storslået. Der er ikke engang en antydning af sulfit tilsat vinen, en rigtig klassesatsning!

Vinens Poesi
Hvis jeg var en plante : Kirsebær, masser af blåbær, myrte, blomme
Hvis jeg var et mineral : Lerjord
Hvis jeg var en servering : Thailandske retter, farserede grøntsager, lammekoteletter.
Hvis jeg var dig : Smag løs!

Den tekniske del
Alkoholindhold: 13%
Druesorter: 100% Grenache.
Jord: ler

Brugervejledning
Serveringstemperatur: Mellem 15 og 18°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.