Château Coupe-Roses, Les Treilles, 2018 (Minervois)

Beskrivelse

Présentations
Sa définition d’un bon vin du Minervois digne de ce nom et respectueux de la nature, le truculent Pascal Frissant la défend depuis 40 ans dans ses vignes et dans son chai, bien sûr, mais également activement au sein de la Confédération Paysanne, en tant que responsable de la commission viticole.
En appellation Minervois, cette cuvée Les Treilles, vinifiée pour être dégustée en toutes occasions, possède toutes les qualités qui ont fait la réputation du Château Coupe-Rose : un vin rouge profond, généreux, solaire et mineral à la fois.
Un jus qui sent bon la garrigue… et les grillades !

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : prunelle, violette
Si j’étais un minéral : cailloux, argile, calcaire
Si j’étais un plat : cochonnailles, légumes rôtis aux herbes, BBQ, viandes rouges, plats indiens non sucrés, fromages à pâte dure
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : carignan, grenache, syrah
Vendanges mécaniques de nuit pour conserver la fraicheur des raisins. Égrenage.
Vinification : Pressurage pneumatique, sans foulage / Températures contrôlées et maitrisées (18-20°C) / Macération pelliculaire.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 15 et 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Crédit photos: Philippe Gueguen (gueguenphilippe.net)