Bio Union européenne = eu
Beskrivelse
Présentations
Belle rencontre que celle de ce couple de jeunes vignerons basé à Suze-la-Rousse, un village magnifique de la Drôme étagé sur la rive gauche du Lez, face au Mont Ventoux, à équidistance d’Avignon et d’Orange.
Pas étonnant que les jus élaborés dans ce paradis par les deux amoureux respirent autant la vie, la gourmandise et la bonne humeur !
Pour ce Côtes-du-Rhône, Gaëlle (le palais et le nez qui se cachent derrière les vins du domaine) a assemblé ses meilleurs cinsaults, avec juste un soupçon de syrah pour leur apporter un peu de structure et la touche de peps qui fait la différence.
Un grand vin de tous les jours qui risque fort de vous attirer des amis…
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fruits rouges frais, violette
Si j’étais un minéral : galets roulés, argile rouge, sable
Si j’étais un plat : cochonnailles, légumes rôtis, BBQ, fondues au fromage, tajine, saint-félicien, ratatouille…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : terrasses anciennes à galets roulés, argile rouge, sables et graviers sablonneux
Cépage : 75% Cinsault, 25% Syrah
Vendanges manuelles.
Vinification « classique » : macération pré́-fermentaire à froid et extractions pour conserver le fruit et la finesse.
Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Anmeldelser
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