Château Lacapelle Cabanac, Le château, 2018 (Cahors)

19,00 kr.

(4,75 kr pr. flaske)

Robe noire violine, nez fruité sur la mûre et la cerise, bel équilibre en bouche au service de tanins délicats… Ce Cahors plein de fougue signé Thierry Simon & Philippe Vérax (maintes fois étoilés dans Le Guide Hachette) porte haut la typicité de son terroir, le fameux vignoble du causse. Redoutable sur l’agneau, terrines, charcuteries de caractère…

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euVigneron indépendant = vigneronindependant

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Beskrivelse

Présentations
Bientôt, bientôt… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, cassis, cerise
Si j’étais un minéral : pierrailles calcaires et argile
Si j’étais un plat : côtelettes d’agneau, terrine de canard, cassoulet, petit gibier, biryani, curry d’agneau…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir :  argilo-calcaire
Cépage : 80% Malbec, 20% Merlot
Vendange mécanique.
Tri manuel de la vendange.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Délestages et remontages.
Cuvaison de 20 jours.
Élevage 6 mois en cuve béton.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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