Bio Union européenne = eu
Vigneron indépendant = vigneronindependant
Beskrivelse
Præsentation
Detaljerede præsentationer vil snart være tilgængelige. Indtil da kan du besøge Clos Rocailleux’ hjemmeside, Facebook eller Instagram.
Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Akacie, lime, yuzu & fersken
Hvis jeg var et mineral : Lerjord
Hvis jeg var en servering : Poké Bowl, Spaghetti Carbonara, grønne asparges, Ceviche, kylling i flødesovs, gedeost
Hvis jeg var dig : Jeg ville smage
Den tekniske del
Alkoholindhold: 12%
Druesorter: 70% Mauzac, 15% Loin de l’oeil, 15% Muscadelle
Jordbund: ler og kalksten.
Økologiske vinstokke fra 25 til 70 år gamle.
Håndplukket og sorteret.
Vildtgær
Langsom presning.
Vinifikation uden tilførsel af svovl (SO2).
Lagret i kar (70%) og på fade (30%).
SO2 i alt < 60mg/l
Brugervejledning
Serveringstemperatur: mellem 7 og 10°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.