Domaine de Revel (Mickaël Raynal), Revel’ation, 2020 (Comté Tolosan, Sydøst/FR)

Beskrivelse

Præsentation
Snart, snart… Indtil da kan du smugkigge på deres egen hjemmeside.

Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Moreller, masser af solbær og hindbær, violer, hvid peber
Hvis jeg var et mineral : Sand og grus
Hvis jeg var en servering : Poké bowl, grillspyd, raclette, Saint-Félicien ost, vinsyltede pærer
Hvis jeg var dig : Så smag…..

Den tekniske del
Alkoholindhold: 11,5%
Terroir: Boulbènes og grus
Druesort: 100% Egiodola
Kold gæring/maceration før gæringen for at udtrække aromaerne.
Gæring mellem 18°C og 24°C med de vildtgær fra terroiret. Regelmæssig pumpning for at udtrække alle komponenterne i druens presserester.
Kun udvalg af fritløbende saft.
SO2 i alt: 44 mg/L
Fri SO2: 16mg/L

Brugervejledning

Serveringstemperatur: omkring 13°. Det er virkelig vigtigt…

Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…

Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen

Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.

Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.