Domaine Duseigneur, Mas Louise, 2015 (Côtes-du-Rhône)

Beskrivelse

Présentations
Comme Benoit Chazaillon du Château de la Selve, c’est à la dégustation organisée par le groupement Vignerons de Nature en mars dernier que nous avons fait la connaissance de Bernard Duseigneur et de ses jouissives cuvées sud-rhodaniennes en biodynamie.
On lui a parlé de Let it BIB, il nous a confié qu’il proposait une de ses cuvées de Côtes-du-Rhône en bag-in-box.
On a repris contact, on a goûté, on est tombé à la renverse.
Gorgé de fruits, charnu mais délicat, profond, spicy… Pas de doute : Bernard Duseigneur met la même passion à vinifier cette détonante potion Syrah-Grenache pour les copains qu’un Châteauneuf-du-Pape pour les tables étoilées.
Un Côtes-du-Rhône couillu comme on aime.
Ravi de le partager avec vous.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cassis, mûre, burlat, datte, prune, poivre blanc
Si j’étais un minéral : galets
Si j’étais un plat : petits farcis, moussaka, agneau, burger, légumes rôtis aux herbes
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14°
Cépage : 50% Grenache, 50% Syrah
Vendange égrappée.
Chaque cépage est vinifié séparément, les cuvaisons d’une moyenne de deux à trois semaines préservent la fraicheur et l’équilibre du fruit.
Élevage en cuve ciment et inox.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 15 et 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.