Domaine Eblin-Fuchs (Familien Eblin), Vulpes, 2021 (Alsace/FR)

Beskrivelse

Præsentation
Vi lover at der der snart følger en detaljeret præsentation af Eblin-Fuchs familie og vingård. Indtil da opfordrer vi dig til at besøge ejendommens hjemmeside, Facebook og Instagram.

Vinens poesi
Hvis jeg var en plante: Bonderoser, iris, abrikos, kvæde, mandarin og pomerans
Hvis jeg var et mineral: Kalksten
Hvis jeg var en servering: Kimchi, syltede og fermenterede grøntsager, safranrisotto, grøntsager i tempura, lette asiatiske retter, overmodne rødkitoste
Hvis jeg var dig: Så ville jeg smage

Den tekniske del
Farve: Orange
Region/Område: Alsace
Land: Frankrig
Alkoholindhold: 13%
Jordbund: kalksten
Druesorter: 100% Gewürztraminer

Certificerede økologiske og biodynamiske (Demeter) vinstokke
Vinifikation uden tilførsel af svovl(SO2).
SO2<10mg/l.

Brugervejledning
Serveringstemperatur: mellem 7 og 10°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.