Bio Union européenne = eu
Demeter = demeter
Vigneron indépendant = vigneronindependant
Beskrivelse
Præsentation
Vi lover at der der snart følger en detaljeret præsentation af Eblin-Fuchs familie og vingård. Indtil da opfordrer vi dig til at besøge ejendommens hjemmeside, Facebook og Instagram.
Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Abrikos, grønne æbler, citron og hvide blomster
Hvis jeg var et mineral : Kalksten
Hvis jeg var en servering : Hvide asparges, Kimchi, sommerlige salater, grøntsager og rejer i tempura, asiatiske retter og frisk gedeost
Hvis jeg var dig : Overrask familien
Den tekniske del
Farve: Hvidvin
Område/region: Alsace
Land: Frankrig
Alkoholindhold: 12%
Jordbund: kalksten
Druesorter: 100% Sylvaner
Certificerede økologiske og biodynamiske (Demeter) vinstokke
Vinifikation uden tilførsel af Svovl (SO2).
Minimalt SO2 tilsat ved aftapning.
Brugervejledning
Serveringstemperatur: mellem 7 og 10°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.
Benjamin (verificeret ejer) –
Ce Sylvaner est un pur jus de plaisir. C’est net, c’est généreux, c’est sapide, c’est frais. J’avais un Weinbach sylvaner à côté sur la même année, je me suis clairement plus amusé avec le Eblin-Fuchs peut-être moins délicat et plus adapté à l’apéro, mais bien plus surprenant par la puissance de ses arômes pour un sylvaner.
Jérôme Peleyras (verificeret ejer) –
Un sylvaner très intéressant et surprenant. C’est un vin sec, avec de la tension avec du des arômes citronnés et de pomme granny. Un régal à ce prix !
Elodie BAUDIN (verificeret ejer) –
Un vin très agréable sur la fraicheur. Des arômes citronnés pour l’apéro et les soirées entre amis.