Bio Union européenne = eu
Beskrivelse
Præsentation
Yves Plaisantin er i kælderen og Sébastien Jaulin er i marken. I 10 år har de to været enige om den arbejdsfordeling og sammen producerer de dejlige røde naturvine i Chinon AOC og hvide i Montlouis .
Man smager terroir i den her vin. De flintagtige lerlag og den høje alder af vinstokkene på Cravant plateauet forstærker kompleksiteten. Resultatet er en saft, der kan drikkes som aperitif eller til gryderetter eller ostetilberedninger. Det er ægte Chinon !
Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Granatæbler og masser af solbær
Hvis jeg var et mineral : flint og ler
Hvis jeg var en servering : Terriner, grøntsagssupper kogt og røget charcuteri, Mont D’or i ovnen, retter med efterårets svampe, filet mignon
Hvis jeg var dig : skynd dig….
Den tekniske del
Farve: Rød
Område/Region: Chinon/Loire
Land: Frankrig
Alkoholindhold: 12,5%
Jordbund: Ler med flintesten fra Cravant-plateauet
Druesort: 100% Cabernet Franc
Økologisk dyrkning og vinifikation uden input.
Let tilførsel af SO2 ved aftapningen.
Total SO2 < 40 mg/l
Brugervejledningen
Serveringstemperatur: Omkring 13°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.