La Glacière (François et Olivier Privat), Fame Longue, 2017 (Côtes-du-Rhône)

Beskrivelse

Présentations
Bientôt une présentation détaillée des vignerons… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site officiel de La Glacière, domaine viticole mais également magnifique ostalarià agricol (maison et table d’hôte).

A lire également pour mieux s’imprégner du « Privat way of life » : deux chouettes billets signés Olivier Grojean (Le Blog d’Olif) rédigés à l’issue d’un séjour mouvementé en terres cévenoles…

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, cassis, pruneaux, laurier, garigue, poivre…
Si j’étais un minéral : grès
Si j’étais un plat : pata negra, terrines de gibier, entrecôte à la moelle, ratatouille, côtelettes d’agneau au thym, gastronomie indienne, fondant au chocolat…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14,5°
Sol : grès délités et argilo-calcaire :
Cépages : Carignan , Grenache , Syrah , Cinsault
Vignes conduites en Bio certifiées.
Vendanges manuelles triées.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
3 ans d’élevage en vieux fûts.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.