Sans sulfite ajouté = so2
Beskrivelse
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise, framboise, groseille
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : terrines, wok de légumes, cuisine indienne, boite chaude, couscous, tartes salées, velouté de poireaux, fondant au chocolat
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Sol : meta-diorite et calcaire
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc
Vignes de 40 à 60 ans.
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : 50 % grappes entières, 50 % égrappées, 9 jours de cuvaison en cuve béton.
Aucun intrant évidemment, à l’exception d’une pincée de souffre à la mise.
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
stephane.zena (verificeret ejer) –
Très sympa à l’apéro. Enfin un beaujolais nouveau qui ne donne pas mal à la tête !!
Bon par contre, dommage (ou pas…) celui là n’a pas le goût de banane 😉 mais finalement tant mieux car il a vraiment bon goût.
Jean Fichefeux –
Voilà un sacré canon qui rafraîchit nos tablées !! On sent la fraîcheur comme il faut, l’accroche du gamay passe à merveille , bref, du travail bien fait. Bravo aux vignerons et courage pour la taille !
Stril (verificeret ejer) –
Frais, joyeux et sans acidité. Un vin que j’ai « mâché » et savouré, seul ou en bonne compagnie, en me souvenant des journées Beaujolais nouveau parisiennes où tout était plus facile…