Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Sydlige Rhône, Frankrig)

Beskrivelse

Præsentation
Vi lover snart at komme med en mere dybdegående hyldest til Les Safres bleus og Axel Chambert… Indtil da inviterer vi dig til at besøge deres egen Facebook eller Instagram.
Og hvis du har en halv time til overs, og forstår fransk, så tjek dette todelte interview med Axel på ”Jus de la Vigne”, det er det hele værd.

Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Figner, tørrede svesker, blåbær, solbær, skovbund…
Hvis jeg var et mineral : ”Safres Bleus” er helt sin egen
Hvis jeg var en servering : Grøntsagssuppe, fyldte peberfrugter, lam, ratatouille, modne oste
Hvis jeg var dig : Jeg ville smage

Den tekniske del
Alkoholindhold: 13,5%
Jordbund: blå safran (ler og sand)
Druesorter: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

Sulfitter i alt < 15mg/l

Brugervejledning
Serveringstemperatur: 15-18°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.