Terra Vita Vinum (Bénédicte Petit, Luc Briand & Christophe Aubineau), Anjou, 2019

Beskrivelse

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du domaine Terra Vita Vinum (Bénédicte Petit, Luc Briand & Christophe Aubineau), ex-domaine Richou pour les connaisseurs… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de son domaine, sa page facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, cassis, cerise, épices douces…
Si j’étais un minéral : schiste
Si j’étais un plat : terrines, bô bun, poulet rôti, BBQ, lapin à la moutarde, galette saucisse, salades estivales, camembert rôti…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : schistes, gneiss, rhyolites, spilites, phtanites
Cépages : 100% Cabernet franc
Domaine certifié AB.
En conversion Demeter (biodynamie)
Travail au cheval.
Aucun engrais de synthèse, aucun arrosage autre que la pluie, et aucun traitement chimique.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Levures indigènes, vinification naturelle sans intrants ni sulfites.
Non-filtré, non-collé.

Recommandations d’usage
Température de service: autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.