Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Blanc, 2021 (Languedoc/FR)

Beskrivelse

Præsentation
Louis Aleman er en passioneret og autodidakt vinmager. Siden 2009 har han lavet vin på Clos Roca i AOC Pezenas i Languedoc. Du er meget velkommen til at besøge hans hjemmeside, der dog kun er på fransk, eller ligge vejen forbi og smage hans andre vine, hvis du alligevel er i området.

Vinens poesi
Hvis jeg var en plante : Abrikos, kvæde, lime, citron og litchi
Hvis jeg vare et mineral : Basalt, sand og småsten
Hvis jeg var en servering : Sardiner på dåse, Mezzé med rå grøntsager og feta, grillet fed fisk, cæsarsalat, spaghetti Carbonara, frisk gedeost og måske afslutningsvis til en Panna Cotta
Hvis jeg var dig : Smage den

Den tekniske del
Farve: Hvid
Område/region: Languedoc
Land: Frankrig
Alkoholindhold: 12,5%
Druesorter: 80% Sauvignon, 20% Viognier

SO2 i alt < 90 mg/l

Brugervejledning
Serveringstemperatur: mellem 7 og 10°. Det er virkelig vigtigt…
Vin i BIB er meget god, hvis du serverer den direkte fra hanen. Men Hvis du tager dig tid til skænke vinen over i en karaffel 15-30 minutter inden serveringen, så vil du opleve en overraskende positiv forandring; især når det gælder rødvine…
Ideelt set bør vinen i en BIB drikkes inden for 4-6 uger efter åbning. Meeen du behøves heller ikke at overdrive og vente så længe med at drikke den… Jeg har prøvet vin der stadig har været ok efter 12 uger, men efter 8 uger kan du ikke være sikker på noget som helst, så du vinder ikke noget ved at gemme den længe efter åbningen
Opbevar den beskyttet mod lys og varme, helst ved en temperatur på under 22 °C. Undgå at opbevare den f.eks. i nærheden af dit komfur eller foran et vindue.
Det er bedst at åbne den inden for 3 måneder efter købet.